随着夏季气温逐渐升高，食品安全问题成为高速公路服务区的首要工作重点，服务区管理公司多措并举，扎实开展一系列措施保障食品安全。

    一是强化安全知识培训。餐饮人员加强食品安全知识学习，增强食品安全防范意识。二是把好进货关。进货时加强对进、销、存的管理，对供应商加强甄选和取缔，严把原材料质量、确保合格。三是做好检测关。邀请防疫部门对餐饮管理工作进行监督和检查，对餐具和水质进行抽检，使其始终处于合格的卫生状态。四是严把制作关。严格菜品制作流程，建立菜品追溯管理制度，强化菜品48小时留样制度，把每一道菜品都做成放心菜。五是把好外部环境关。专门配备消毒灭蝇人员，消毒灭蝇。